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从上周起，包括星巴克、肯德基、棒约翰在内的各大餐饮品牌纷纷在中国试水植物肉产品。这些一上市就贴着更健康、更绿色的植物肉究竟是什么？零胆固醇、低脂肪是否又意味着真的健康呢？
△央视财经《正点财经》栏目视频%高蛋白植物肉，0反式脂肪酸，在一些连锁门店，这些有着天然“健康”标贴的“植物肉”新品已然占据了餐柜最抢眼的位置。在这家餐厅，店员告诉记者，宣传海报上的5款植物肉新品目前都有销售。
江苏南京某餐饮店工作人员：都是高蛋白的植物肉，吃起来相较于正常肉有一些口感上的偏差。
记者选择了一款卷饼，加热打开后发现，里面的植物肉在质地和口感上要比动物肉松软，可以尝出一些淡淡的豆制品味道。
尽管“植物肉”以新事物的形象现身，但专家表示，其实它并不神秘，在我们日常生活中像“腐竹”以及“豆腐皮”等食品，都有明显的“植物肉”身影。
南京农业大学食品科技学院教授黄明：“人造肉”不是肉，它只是模仿肉。
在“素食”“低脂”“环保”的标签下，以大豆蛋白为基料的“植物肉”的确有着低脂肪、无胆固醇的优点，但这并不代表它一定就是健康食品。另外，“人造肉”目前在产品生产、加工、制作以及食品安全的规范上还存在盲区，亟待相关部门尽早
