当平均气温上升到30℃左右的时候，
意味着盛夏就这样正式降临了。
在北京，饮料、咖啡、茶、啤酒
都是必不可少的消夏“神水”，
每一样深入探究也都有各自的精彩。
而在啤酒的世界里，
有一种区别于普通啤酒截然不同的存在，
那就是精酿的世界。
精酿啤酒的来源是英文CraftBeer，鉴于“Craft”所具有的手工制作、精巧地制作的释义，在其如今被广泛采用的翻译“精酿啤酒”之外，叫它手工啤酒、精工啤酒同样也没什么错误。不过“精酿”这个词，似乎更为传神地诠释了这种啤酒的精神，因此也逐渐被越来越多的人认可。
至于什么样的啤酒才能称之为精酿啤酒，似乎从来没有什么统一的定论。精酿啤酒的种类很多，每种都有自己的特点，不同于工业啤酒采用相对低廉的谷物，大批量的加工生产，精酿啤酒简单来说就是产量少、用料好，更注重口感，口留余香的啤酒。
精酿的常见分类水果啤酒FRUITBEER
这种啤酒最大的特点是在酿造的过程中加入了不同品种的果汁或者果味香精一同发酵。倒入杯中，颜色缤纷诱人，味道带有明显的果味。
小麦啤酒WheatBeer
常见的小麦啤酒包括比利时小麦啤酒，德式小麦啤酒，美式小麦啤酒。绝大多数小麦啤酒属于艾尔啤酒，小麦啤酒通常都具有轻松易饮，苦度低的特点。淡黄浑浊的酒液让人们俗称小麦啤酒为“白啤酒”。深色的小麦啤酒也是存在的。
修道院啤酒TrappistAle
几个世纪前，欧洲修道院的一些教士们就开始酿造啤酒出售来补贴修道院日常运营，经历几百年的发展，这些酿造于修道院里的啤酒已经形成了自己的流派。目前全世界只有11家修道院经过了认证。它的特点通常酒精度高且口味非常丰富。
印度淡色艾尔啤酒IndianPaleAle（IPA）
IPA诞生于殖民地时期，当时英国开往印度的船上，为了解决长期航行中酒容易变质的问题，有人往啤酒里加入了大量的啤酒花用来防腐，结果阴差阳错造就了IPA。浓郁的啤酒花香气闻起来非常迷人，入口又会有较重的苦味，IPA是现在最为流行的啤酒品种之一。
波特啤酒Porter
十八世纪初期，英国有人把三种不同的艾尔混合在一起喝，结果大受码头工人的欢迎，于是这种风格的酒开始被专门酿造。波特酒体浓黑，麦汁味道浓郁，通常会带有焦糖的甜味和苦味，还会带点黑巧克力的味道。
世涛啤酒Stout
波特传到爱尔兰之后，当地人对其进行了改良，用烘烤后的大麦来酿，这样改良后成为了带有烘烤味道的世涛。在主要的啤酒点评网上，前几名几乎都是世涛风格的啤酒，可见在啤酒爱好者中，这种风格是多么受欢迎。
酸啤酒Sourbeer
酸并不算常见的啤酒味道，这种酸味的生成要经过特殊的工序，比如使用了特殊的酵母以及把酿好的啤酒放在橡木桶里熟成，才能形成这种独特的酸涩口感，有一些喝起来甚至有红酒的感觉。如果不爱啤酒的苦味，不妨先试试酸啤。
介绍完基础知识，还是来看看在哪儿能喝到精酿吧！
老品牌硬实力精酿的世界，也有如一个江湖。在这里，最早实践着中国精酿事业发展的那些店，就如同江湖中的大哥一般，靠的是硬实力拼来的地位。
京A：浓郁中国风
开在三里屯的园区里，穿过一个幽静的画廊，京A就那么热闹的存在着。这家以自酿为主的酒吧，一多半客人都是老外，真的非常非常热闹，这里的精酿很有特点，DoubleIPA，就算是啤酒老炮儿也会给不错的分数，另一款“艺妓的胭脂”，酒体本身就偏红，还没喝可能就有点醉了。从创立之初，京A的定位就一直都没离开本土，没离开中国风。
从产品名字也能看出来，工人淡色啤酒、京城特白小麦啤酒、空气大爆表、黑丝绒燕麦香草世涛、土豪金比尔森、满月农舍等。不仅是名字中国风，酒的原料也很本土。比如他们会在某些酒中采用花椒、桂花、石榴等本地食材。
三款为这个夏天专门打造的新款啤酒，是都不容错过的，北冰洋夏日小麦是一款柔和清爽的夏季艾尔，入口顺滑爽口，清亮的酒体散发出淡淡的柑橘和杏子香味，有趣的融合了德式和美式酒花味道。外籍劳工淡色啤酒是极易入口的美式淡色艾尔，红铜色的清澈酒体附上一层丝绒般的泡沫，香味如同清新的青草和树叶般的大自然味道，入口丰富的曲奇和麦芽的淡淡焦糖味道轻抚你的舌尖！墨黑色的领悟帝国世涛啤酒，大量投入的新世界酒花与丰富的麦芽味道平衡融合，可可豆和黑胡椒的味感跳跃，后味甘草和柠檬的清香飘逸开来。
推荐：“韩莓莓”塞松啤酒、过早早餐世涛、光膀子西瓜小麦淡啤
