一日三餐无接触送餐，及时了解客情调整菜式照顾特殊客人，节日生日不忘送上祝福……这对大型酒店都是再平凡不过的事情。可是在抗疫期间，在作为集中医学观察场所的酒店要做到这样却也不是那么容易的，食材的采购不同往常、客人不见面需求如何掌握……这些接踵而来的问题都没有难倒河西集团会展公司南京国际博览中心酒店这家我市首批确定为集中医学观察场所的“爱心宾馆”。为此，酒店用餐保障小组把南京这座博爱之都的爱心和温暖融入工作中，在自己的岗位上，守护入住客人用餐安全、照顾客人特殊需求、送上温暖关爱，尽心尽责，用心做好每一个细节。

自年1月28日国博酒店“爱心宾馆”正式启用开始，为了做好用餐保障，厨房高标准、严要求地完成每一次菜品制作，保障小组成员不喊苦不喊累，严守“灶台”。张琴是一名早餐厨师，也是第一批返回“灶台”的员工，为了不耽误客人和同事们吃早饭，她每天早上5点就已经站在灶台前，熬制着热气腾腾的各色粥点。

因为正值春节和疫情期间，食材的采购遇到困难，能买到的品种较少。高德云和骆国元是负责三餐制作的厨师，为了满足不同客人的用餐需求，他们在现有食材种类的基础上动脑筋、巧搭配，不断变化出丰富的菜式，满足各类客人的需求。从验货、制作菜肴、到最后出品，每一个环节都一丝不苟，从没有说过一声累。

在抗击“疫情”中，国博酒店接待了一批又一批的客人。这其中有老人、有小朋友、有在外漂泊的游子、还有外国旅客……餐饮小组把“隔离的是病毒，隔不掉的是温暖”作为原则，在每一位客人入住前，都会认真登记客人的年龄、家乡、饮食忌口等重要信息。

遇到来自外地，或是国外的客人，用餐小组还会专门为客人准备“家乡菜”。新疆菜国博酒店以往没有做过，但是为了让在医学观察中的新疆客人感受到家的温暖，用餐小组收到消息后，提前寻找菜谱，反复尝试制作。当新疆客人吃上他们制作的新疆菜，很是感动。地道的家乡味，南京太好了！这番评价让被疫情包裹着的寒天顿时又温暖起来。

为了全方位保障用餐安全，每日送餐前，送餐员需要仔细清洁双手，穿好防护服，佩戴口罩、护目镜、手套、鞋套后才能进入隔离楼层送餐；送餐结束后，送餐员还会进行全身消毒。既保障客人的安全和需求，也做好了自身的防护。

“突然很庆幸我是一名“爱心宾馆”人，可以在这样的时刻守护一线，用自己的锅铲和服务，用一份份精心制作的饭菜传递温暖和信心。”“我们与每一位客人同在，众志成城，未来可期，抗疫必胜！”这些普通的话语就是用餐小组员工们的心声。