湖南省博物馆藏青铜猪，孩子们最喜欢的青铜器，没有之一
清明是追忆逝去亲人的日子，倘若无法回乡扫墓，不妨带孩子去国博看看青铜器。
唐代杜牧写的《清明》，是描述这个节日最著名的诗：清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。 借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。
小时候一直觉得这首诗很奇怪，为什么扫墓的清明时节还要去喝酒，这岂不是很不严肃的举动？
让我更不明白的是，为什么乡村送葬后全村要在一起大摆筵席吃饭喝酒。直到了解了青铜器我才知道，原来“吃饭”和“喝酒”不仅仅是乡下祭祀的陋俗，而是流传几千年的中国文化祭祀传统。
在夏商周时代，青铜器主要用来祭祀，祭天祭地祭祖先，而祭祀的核心贡品就是“好吃的肉”和“好喝的酒”，祭祀完了之后，这些酒肉有时候还会分给来参加仪式的人吃掉。这种习俗一直流传下来，到鲁迅的时代还有“冷猪肉”的说法：祭完孔子之后，分食剩下的祭品猪肉，话说过去要秀才以上的资格才能分到。
有一次在北大听讲座，齐东方老师讲古代有一种酒中极品叫做“羊羔酒”，说是由羊肉酿成的美酒。我不信羊肉也能酿酒，检索古代文献居然真的有这种酒，比如宋代《五总志》中说：“命歌儿度曲，饮羊羔酒。”元代《渔樵记》第一折：“看这等凛冽寒天，低簌氊帘，羊羔美酒，正饮中间，还有甚么人扶侍他。”明代《杀狗记·窑中受困》：“我哥哥如今在红炉煖阁，羊羔美酒，浅酙低唱。”
尽管文献中反复证明有羊肉酿出的极品美酒，但还是不相信有肉酿成的酒，我猜这或许就是一种比喻。直到有一天听孙华老师讲的青铜器，说一种隆重祭祀所用之酒名“郁鬯（拼音yùchàng）”经常放在青铜酒器里面，这郁鬯就是肉酿成的酒。直到这时，我才相信羊羔酒并非传说。
我还是纳闷怎么拿肉去酿酒，又查了查文献，年《天府早报》报道了四川崇州的陈继军用牦牛肉酿酒，四川省中医药研究院张毅认为，肉类酿酒实质上是人们常说的“煮醪糟”，是将肉类打碎加入酵母而成。报道中陈继军自称用肉类酿酒是突破酿造酒类禁区，呵呵，他一定不知道三千年就有了一种叫“郁鬯”的美酒。
来看青铜器吧，看懂青铜器就能明白自古至今中国人的生活方式其实没有太大差异，了解祖先曾经用多么隆重的方式“吃肉”、“喝酒”，为了文化，你是不是也准备来二两？
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下面转载“将做”的一篇文章，教你怎么看青铜器不露怯：
看青铜器，妈妈再也不用担心我不识字了！有没有这样的感觉：进了博物馆，看到了青铜器，有模有样地走近展柜，低头一看展签，
呃——，这是一个——容器！
那个呢？
那个——还是个容器！
不认识字啊！分不清器型啊！
智商感觉受到了侮辱啊！
看了这篇文章，妈妈再也不用担心我不识字了。
古代青铜器最初都为实用器皿，按用途来说，主要有食器、酒器、水器、乐器、兵器等，后来其中的一些实用功能渐渐消失，而发展成了礼品，如鼎。这其中，尤其以食品、酒器、水器这三种器型较多，名称也复杂，而且，其中酒器与水器也很多混用。所以，本文主要选择这三种青铜器来展示，而且把酒器与水器放在一起，不做区分。其它如乐器、兵器，较容易分辨。
食器
▎鼎鼎，三足或四足，两耳，通常刻有精细的纹饰。鼎最初是一种炊具，后来因用于烹饪祭祀给神的祭品，而上升为礼器，成为国家政权中君主、大臣等权力象征。
商后母戊鼎
中国国家博物馆
▎鬲（音“立”）鬲是一种炊器，用于烧煮加热。陶鬲出现于新石器时代晚期，青铜鬲流行于商代至春秋时期。至战国晚期，随着灶台的普及，逐渐被釜取代。
西周伯矩鬲首都博物馆藏
鬲与鼎的形制相似，用途相近，所以出土的很多西周早期的鬲铭文中都自名为”“鼎”，鼎的常见器形为三足两耳或四足两耳，而鬲也有三足两耳或四足两耳的，因此两者需求从其他方面进行区分。旧说鼎是实足的，但实际上，鼎也有不少空足或半空足的，因此是否空足不是判断一器物属于鼎还是鬲的判据。所以将腹身与足明显分为两部分的称为鼎，将腹部与足部区分不明显的称为鬲。
▎甑（音“增”）甑是中国的蒸食用具，为甗的上半部分，与鬲通过镂空的箅相连，用来放置食物，利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。单独的甑很少见，多为圆形，有耳或无耳。鬲可以与甑配套构成甗，形成类似与蒸锅的炊具，鬲在下盛水，甑在上盛食物，通过加热鬲下部使水沸腾产生蒸汽将甑中的食物蒸熟。
妇好墓出土“好”汽柱甑形器河南博物院
▎甗（音“眼”）甗在器形上可分为联体甗及分体甗，分体的甗由上面的甑和下面的鬲构成，联体甗分明显的上下两部分，上面与甑相似，下面与鬲相似。考古发现的青铜甗以联体的居多。甗下部的鬲用于煮水，上部的甑放置食物，两者以箅相隔，甑上可能盖有盖子。部分甗出土时未带有箅和盖，可能为竹、木等其他材质，也可能埋藏前已经遗失。出土的青铜箅一般有线形或十字形的孔，供蒸汽通过。
春秋四蛇饰甗故宫博物院
妇好墓出土三连甑中国国家博物馆
妇好墓出土分体甑中国社会科学院考古研究所
寽父癸甗故宫博物院
▎簋（音“鬼”）簋是中国古代用于盛放煮熟饭食的器皿，流行于商朝至东周。商朝时，簋大多为圆形，体型厚重，表面多用兽面纹作为装饰，有的器耳为兽面形状。到了周朝，簋出现了三足、四足、四耳、圆身方座等多种样式，有的簋上加盖。战国以后，簋逐渐被停止使用。
发展到后来，簋成为重要的祭祀礼器，和鼎配合使用，簋为双数，鼎为单数。其使用数量有严格等级限制，根据史书记载，只有天子可以使用九鼎八簋，而诸侯则使用七鼎六簋，卿大夫使用五鼎四簋，士则只能使用三鼎二簋。
西周县妀簋台北故宫博物院
西周凤鸟纹方座簋西安博物院
师酉簋故宫博物院
堇临簋故宫博物院
▎盂盂是古代一种器皿，它与簋配合使用,簋中之饭取自盂中。青铜盂最早见于商代晚期，形制一般为侈口、深腹、附耳、圈足。形体都比较大。
西周龟纹铜盂浙江省博物馆
西周匽侯盂中国国家博物馆
▎簠（音“府”）簠周朝时期所特有的礼器和炊具，在祭祀和宴会时用于盛放作熟的谷物。簠的形状为长方形，上面有盖，盖子和器皿上下对称。簠出现于西周早期，在战国晚期以后消失。
西周丰白簠三门峡虢国博物馆
春秋早期叔朕簠故宫博物院
▎盨（音“许”）盨形制和任务和簠很接近，也是周朝所特有的礼器和炊具，但盨为圆弧形，椭圆口，有盖，两耳，圈足或四足，盖和器皿对称，翻开可用来盛放盛黍、稷、稻、梁等食物。盨出现于西周早期，在战国晚期以后消失。
西周比盨故宫博物院
西周杜伯盨故宫博物院
西周遂公盨保利艺术博物馆
▎敦（音“对”）敦是古代食器，在祭祀和宴会时放盛黍、稷、稻、梁等作物。出现在春秋时期，后来逐渐演变出盖。到战国时多为盖形同体。常为三足，有时盖也能反过来使用。敦主要用来盛放饭食，从器形分析是由鼎和簋形制结合发展而来的。基本形制有两种：一种是上下对称，器身、器盖均为半球体，各有相同的两耳三足、少量未圈足，器盖相合成为一个球体或椭圆球体。另一种是器身与器盖不完全对称或完全不对称。
战国鹈鹕鱼纹敦首都博物馆
荆公孙敦故宫博物院
▎豆豆形似高足盘，上部圆盘形，有柄，圈足。商朝、西周时豆多腹浅，柄粗，没有耳、盖。春秋战国时豆的形状多样化，上有盖，出现方形豆，盘有浅、深之分，柄有长、短之别，还有附耳、环耳等各种形状。本用来盛黍稷，供祭祀用，后渐渐用来盛肉酱与肉羹了。
蟠虺纹豆故宫博物院
蟠虺纹三鸟盖豆故宫博物院
狩猎纹豆故宫博物院
嵌松石蟠螭纹豆故宫博物院
酒器水器
▎爵爵是中国传统一种用于饮酒的容器，从出土的形制来看，前有流（倾酒的流槽），后有尾，中有杯，一侧有鋬，下有三足，杯口有二柱。爵同时又是饮器的通称。爵在商代和的西周青铜礼器的考古发现中是相当常见的。河南省偃师市二里头文化的铜爵是中国目前发现的最早的青铜容器，也是中国目前发现的最早的青铜酒器。由爵的造型衍生出角、斝、盉等器类。
夏乳钉纹爵洛阳博物馆
凤鸟纹爵故宫博物院
▎角（音“较”）角是古代从爵演化出来的一种新型酒器，是宋代金石学家对无流而具两翼若尾的爵形器的习惯称谓，其容量与爵相若。形制与爵相似，但无流和柱。最初当为普通饮酒器皿，供低级别贵族使用，商周之际发展为造型精美的礼器，流行于周中期之前，之后开始衰落。角的出土和传世数量远远地少于爵，大量出现于殷商晚期或商周之际。
商亚沚兽面纹青铜角
中国社会科学院考古研究所
兽面纹角故宫博物院
▎斝(音“甲”）斝是古代用于温酒的酒器，三足，一鋬（耳），两柱，圆口呈喇叭形。由商汤王打败夏桀之后，定为御用的酒杯，诸侯则用角。
商青铜方斝中国社会科学院考古研究所
网纹斝故宫博物院
兽面纹斝故宫博物院
册方斝故宫博物院
▎觚（音“孤”）觚是古代一种用于饮酒的容器，在酒器中是数量最多的饮器，其造型特征为喇叭形口，下与器腹通连。腹下的圈足敞开，与器口形成相对接的两个圆锥体，造型修长，优美。觚初现于二里岗文化，到西周中期已十分罕见，盛行于商代和西周早期。在青铜器中，爵与觚是酒器的两种基本样式，它们出现得很早，经过长时期的发展、改进，成为中国古代青铜器中富有典范意义的造型样式。
商觚
中国社会科学院考古研究所
商青铜方觚中国社会科学院考古研究所
兽面纹觚故宫博物院
受觚故宫博物院
▎觯（音“志”）觯是做盛酒用的，流行于商朝晚期和西周早期。商朝时，觯为小瓶形状，大多有盖子，圆腹，侈口，圈足。西周时出现方柱形的觯，春秋时演变成长身，形状像觚。
商守父乙觯河南博物院
▎兕觥（音“四弓”)兕觥是古代盛酒或饮酒器，腹椭圆形或方形，圈足或四足，有流和鋬。盖一般成带角兽头形。盛行于商代和西周前期。后亦泛指酒器。《诗经》中屡见其名，如《卷耳》：“我姑酌彼兕觥”。
商代青铜兕觥美国弗利尔美术馆
商司母辛觥中国社会科学院考古研究所
▎尊尊，今作樽，是古代的一种大中型盛酒器。尊的形制圈足，圆腹或方腹，长颈，敞口，口径较大。尊盛行于商代至西周时期，春秋后期已经少见。较著名的有四羊方尊。商周至战国时期，还有另外一类形制特殊的盛酒器——牺尊。牺尊通常呈鸟兽状，有羊、虎、象、豕、牛、马、鸟、雁、凤等形象，牺尊纹饰华丽，在背部或头部有尊盖。
商四羊方尊中国国家博物馆
宣和尊故宫博物院
亚?方尊故宫博物院
▎罍（音“雷”）罍与尊配合使用，都是古代大型盛酒器。流行于商晚期至春秋中期，体量略小于彝。罍为了贮酒，不使酒挥发，口部为歛口并加盖。器腹很深，有两耳和面鼻，以便于系绳、扛抬。罍有方形和圆形两种，方形罍出现于商代晚期，而圆形罍在商代和周代初期都有。从商到周，罍的形式逐渐由瘦高转为矮粗，繁缛的图案渐少，变得素雅。
在商代和西周陪葬的礼器组合中，罍较为少见。在商周疆域外围，罍一类容器却是最常见的青铜器种类，可能这是商周王朝送给友邦的礼物。迄今考古发现最华丽的一组罍，来自四川彭州竹瓦街。
皿天全方罍湖南省博物馆
象首耳兽面纹铜罍
四川省博物馆
亚方罍故宫博物院
▎瓿（音“不”）瓿型似圆罍，古代盛酒器和盛水器，亦用于盛酱。流行于商代至战国，圆体，敛口，广肩，大腹，圈足，带盖，有带耳与不带耳两种，亦有方形瓿。器身常装饰饕餮、乳钉、云雷等纹饰，两耳多做成兽头状。
商四羊首瓿上海博物馆
嵌红铜龙纹瓿故宫博物院
▎卣（音“有”）卣属于古代酒器，具体出现时间是未知，盛行使用时期为商代跟西周时期。当时用来装酒用。由于出土的青铜器中并没有自名为“卣”的，因此虽然已知卣为酒器，但未必就是今日所说的卣，将青铜器中的有特定器形的一类称为卣始于宋代。一般被定为卣的青铜器有以下特征：敛口，硕腹，颈部两侧有提梁，上有盖，盖上有钮，下有圈足。外观上大部分是圆形，椭圆形，底部有脚，周围雕刻精美的工艺图案。
二祀〇其卣故宫博物院
ㄐ毌父戊方卣故宫博物院
▎盉（音“禾”）盉是商朝和周朝时期用于盛酒和盛水的器皿，是古人调和酒、水的器具，用水来调和酒味的浓淡。盉的形状较多，一般是圆口，深腹，有盖，前有流，后有鋬（音畔），下有三足或四足，盖和鋬之间有链相连接。青铜盉出现在商代早期，盛行于商晚期和西周，流行到春秋战国。商朝到西周时期，盉的口比较大，腹深，流直，足多为分档式袋足，或呈柱状，商朝时足还多为空心。东周时期，盉口渐小，腹扁圆，流多呈鸟头或兽头状，足则多为蹄形。很多盉还有弯曲提梁，盉盖和提梁间还有环索相连。
西周鸟足盉
河南省文物考古研究所
螭梁盉故宫博物院
弦纹盉故宫博物院
▎方彝方彝是古代汉族的盛酒器。盛行于商晚期至西周中期。彝本是青铜礼器的通称，宋人始称这类器物为方彝。方彝的造型特征是长方形器身，带盖，直口，直腹，圈足。器盖上小底大，做成斜坡式屋顶形，圈足上往往每边都有一个缺口。也有少数方彝下腹外鼓成曲腹状。
西周册令方彝美国弗利尔美术馆
叔牝铜方彝洛阳博物馆
▎鉴鉴，大型盛水器。鉴初为陶质，也就是陶盆，春秋中期出现青铜鉴，春秋晚期和战国时期最为流行，西汉时仍有铸造。
吴王夫差鉴上海博物馆
吴王光铜鉴中国国家博物馆
▎缶大腹小口，有盖。也有铜制的，也用于盛流质食物，源自同形陶器。考古发掘发现，只有较大的少数墓中才有青铜缶。湖北曾侯乙墓出土的青铜冰鉴缶，与鉴配合使用，在鉴与缶之间有夹层，夹层里面放冰，缶里面放食物饮料，这就是古代的冷藏设备。年北京奥运会开幕式中的“缶阵”的道具原型就是曾侯乙墓青铜冰鉴缶，但是，这种缶只是容器，与古代所说的“击缶”的“缶”并不是同一种器物，这是张艺谋闹出的一个乌龙。
羽纹四耳缶故宫博物院
曾侯乙墓出土的青铜冰鉴缶中国国家博物馆/湖北省博物馆
▎壶壶的形制深腹敛口，多有盖。通常用于盛酒的礼器。壶有圆壶、方壶容量约一石。
春秋莲鹤方壶故宫博物院/河南博物院
蔡公子壶故宫博物院
兽耳虎足方壶故宫博物院
嵌红铜狩猎纹壶故宫博物院
▎斗斗是古代的一种挹酒器具，也称枓或勺，形状为椭圆形，腹较深，有短柄，或柄端有銎，可安木把。斗这种器具主要是古代用于挹酒的器具，在考古中常常发现它与盛酒卣、尊、壶共出，并置于卣等酒器内。
鸟形勺故宫博物院
▎盘
西周虢季子白盘中国国家博物院
龟鱼纹方盘故宫博物院
西周亚盘故宫博物院
▎匜（音“仪”）匜是中国先秦的礼器，用于沃盥之礼，为客人洗手之用。周朝时期，沃盥之礼所用水器由盘、盉组合变为盘、匜组合。
陈子匜故宫博物院
兽形匜故宫博物院
▎禁古代用以承放盛酒器的器物，流行于周代，也是周代礼制中的一种礼器，与后世的几案相近。
西周夔纹铜禁天津市博物馆
春秋云纹禁河南省博物院
